マカロニチーズはイギリスの家庭の味。 子供用のご飯かと思うが、大人も結構好きで食べる。 マカロニチーズ 現地イギリスでは、 Mac & Cheese と書き、 マッカンチーズ みたいな発音。 寒い冬には、ハフハフ言いながら食べるのが美味しい。 マカロニチーズは…

紅茶は何種類か常備してあるが、一時帰国時の日本で紅茶飲む事は少ない。 理由は、 薄いから。 数年前に入ったルミネのサザビーズのアフタヌーンティーカフェ。 残念ながらここでもそうだった。 ミルクティーが飲みたいと思ったって、薄い紅茶にミルクを入れ…

日本語のyoytubeチャンネルに加え、非日本人向けに英語でのチャンネル運営もしている。 2チャンネル運営はホント、時間との闘い。 まったくもって時間が足りない。 まぁ、私のことはどうでもいい。 こちらは、和食というか日本の家庭料理を紹介しているチャ…

ごちそう感のあるビーフシチュー。 市販のルーで作るのもいいけど、料理好きだったら 「ルーなしで、一から作ってみたい」 と思っていませんか? 今回はルーなし、赤ワインを使ってビーフシチューを作ってみました。 赤ワインを入れた本格派。 野菜は冬の旬の…

雨、雨、雨のロンドン。 天気のいい日本の一時帰国から戻ると、いつもがっかりするのは暗く、湿った天気。 そんな中、サーカスに行かないかと1本の電話が。 誘ってくれたのは長年の知り合い、クリスおじちゃん。 一緒に行く予定の人がダメになったらしい。 …

パンが余っちゃうこと、ありますよね。 「ああ、こんなに余っている、早く食べちゃわないと」 そんな時、このレシピを試してください。 パンプディングとは? ブレッドアンドバタープディング パンプディングはいろいろな国に存在していると思います。 イギリ…

粒マスタード使ったことありますか? 普通のマスタードと違い、あまり辛くありません。 今回は鶏肉を使って、ハニーマスタードチキンを作ってみました。 粒マスタードの使い方 粒マスタードは、 肉のロースト 野菜のロースト ソース ドレッシング にも使え、…

一年中スーパーにあるリンゴ。 でも何といっても秋から冬にかけてのフルーツ。 そのリンゴを使い、アップルクランブルマフィンを作ります。 アップルクランブルってなに? アッフルクランブルとは、イギリスを代表する温かいデザート。私も大好き。 アップル…

冬のこの時期、近所のお家にみかんが生っているのを見かけませんか? 「なんで収穫しないんだろう?」と常々思っいたのですが。。 「すっぱいからじゃないの」と母。 ああ、そういうことか。。と思っていたところ、お隣さんから2ついただいた。 あまりの偶然と…

白菜とツナ缶スープ 旬の白菜とツナ缶を使ってスープを作ってみました。 味は野菜とツナ缶から。顆粒ダシや固形ブイヨンは使っていません。 野菜とツナ缶、素材からの優しい味。 せっかくなので押し麦も入れ、スープでもお腹がふくれるものにしてみました。 …